POLIFENOLES DEL ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA DE MONTAÑA

En nuestra asociación, estamos comprometidos con la investigación y el desarrollo de productos que no solo celebran la rica calidad del aceite de oliva virgen extra de montaña, sino que también destacan sus propiedades beneficiosas para la salud.

Uno de nuestros grandes proyectos se centra en el estudio y la promoción del olivar de montaña y de sus polifenoles, compuestos naturales que se encuentran en el aceite de oliva y que son reconocidos por sus potentes efectos antioxidantes y antiinflamatorios.

A través de colaboraciones con instituciones y centros de investigación, nos dedicamos a explorar cómo estos compuestos pueden contribuir a una alimentación más saludable y a la prevención de enfermedades. Nuestros esfuerzos incluyen la optimización de procesos de extracción que maximizan la calidad y concentración de polifenoles, así como la creación de productos innovadores que resaltan sus beneficios.

Al involucrarnos en proyectos que fomentan el conocimiento y la divulgación sobre los polifenoles del aceite de oliva virgen extra de montaña, buscamos no solo enriquecer la oferta de nuestros productos, sino también educar a la comunidad sobre la importancia de estos componentes en nuestra dieta. Creemos que el aceite de oliva es mucho más que un ingrediente culinario: es un tesoro de salud y bienestar que merece ser celebrado y compartido.

ENTREVISTA A FERNANDO LÓPEZ SEGURA

Como ya se menciona al comienzo de esta página, los polifenoles del aceite de oliva virgen extra de montaña son reconocidos por sus potentes efectos antioxidantes. Por ese motivo, y dado que todas las enfermedades (Alzheimer, tumores, etc) provienen de oxidación de nuestro cuerpo, Don Fernando López, nos recomienda consumir una dieta mediterránea, haciendo uso de alrededor de un litro y medio de aceite de oliva virgen extra al mes, por persona.

A continuación podrás escuchar la entrevista realizada a Don Fernando López Segura, médico desde hace más de 40 años, que nos habla sobre el aceite de oliva Virgen Extra, la dieta mediterránea, y su importancia e impacto en la salud.